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三鲜的家常做法,三鲜的家常做法大全

悦刻正品导航站2025-06-09 02:23:16【悦刻正品云仓】9人已围观

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本文目录

  1. 河南正宗大锅烩菜的大全正确做法
  2. 河南馍菜做法
  3. 杂烩菜河南家常菜

河南正宗大锅烩菜的正确做法

主料

五花肉500克 ,土豆200克 ,河南河南胡萝卜100克 ,家常家常西红柿100克,菜的菜白菜50克,做法做法豆角50克 ,大全粉条50克;

辅料:

姜1块,河南河南蒜2瓣,家常家常大葱1段,菜的菜大酱30克,做法做法桂皮1块  ,大全八角2个,花椒2克;

做法:

1.五花肉洗净,切小块 。土豆去皮切块。胡萝卜切块。西红柿切片 。白菜切块 。豆角摘好 。姜葱蒜切片;

2.粉条放入温水中泡发;

3.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入五花肉煸炒出油;

4.放入西红柿炒出红油 ,加入大酱 、八角、桂皮 、花椒、姜葱蒜片炒香。加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀;

5.加入适量清水,炖5分钟 ,加入粉条  、白菜继续炖至汤汁浓稠 ,放入适量的盐和鸡精。关中乱炖的做法完成。

河南馍菜做法

1

面团材料混合在一起 ,揉成光滑的面团 ,醒发半个小时

2

准备蔬菜,容易熟的蔬菜为主 。粉条

3

蔬菜处理一下,切段即可  。粉条用开水烫一下 ,切碎 ,豆腐皮泡软切碎 ,午餐肉切成丝 。香菜和葱姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆里 ,加入调料拌匀 。

4

先加入一颗鸡蛋,但不要搅拌 。等到待会面胚做好之后开始做饼时候搅拌均匀  。

5

醒发之后的面团分成均匀的8份 ,再次揉圆待用。

6

把所有的面剂子都擀开成大而均匀的薄饼 。

7

取一个饼胚摊开,放上刚才拌好的蔬菜

8

再盖上一个饼 ,把边缘按紧

9

边缘一定要全部压紧  ,不然烙的时候会漏出汤来。

10/13

电饼铛用自主煎烤模式 ,先预热  。

11

盖上电饼铛盖子,定时5分钟即可

杂烩菜河南家常菜

食材 :豆角、甘蓝、炸肉 、丸子、豆腐、炸豆腐、粉皮、五花肉、黑木耳

配料  :葱姜、生抽、酱油 、食盐、鸡精 、白糖 、米醋

做法:

一、准备所需要的食材。

1.软炸肉和软炸豆腐一碗。水汆肉丸子一碗;准备适量猪肉改刀切成片、黑木耳加点食盐提前泡发。

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2..炸豆腐页和豆腐适量;长豆角一小把 ,掐头去尾清洗干净 ,改刀切成长段均匀的长段 。包菜洗净用手撕成大片状 。

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3.准备适量粉皮(粉条),提前用水泡软。

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二 、开始烹饪

1.起锅烧油 ,油温六成下入准备好的猪肉片,翻炒几下后将葱姜末下锅爆香 ,加料酒和生抽翻炒入底味。

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2.将切好的豆角段下锅,先大火翻炒一会 ,豆角比较老,不容易成熟 。

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3.之后将撕好的包菜叶下锅 ,同时加上2到3碗清水 。

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4.将软炸豆腐和软炸肉以及丸子 ,分两层放在甘蓝叶上。盖上锅盖中小火煮五分钟。

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5.打开锅盖 ,将炸豆腐块和白豆腐 ,以及黑木耳和粉皮一并放上 ,盖上锅盖再煮5分钟 。

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6.五分钟后调味:加入适量生抽 、酱油调色 、适量食盐、一丢鸡精和白糖,将调料化开 ,搅拌均匀,再盖上锅盖,关火焖五分钟更加美味

OK,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助 。

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